Genusswerkstatt UG (haftungsbeschränkt)A× Café & Co Floris Suchant & Jonas HartmannFerdinand-Weiß-Straße 9 - 1179106 FreiburgFon 0761 - 429 66 533info@joris.biowww.joris.bio Registergericht Freiburg: HRB 718146Ust.-ID: DE318517772

Impressum | Datenschutz

XXXXXXXZHausgemachteBrotAufstricheim Weckglas

Wir servieren Ihnen fast ausschließlich Speisen in Bioqualität. Konventionelle Produkte sind gekennzeichnet

 

Mittagstisch 12.November

Roter Quinoa-Bratling mit Jalapeno-Cashew-Pesto und schwarzem Bohnen-Ragout (vegan)9,30

Tlitli (algerisches Gericht) mit Kichererbsen, Nudeln, Auberginen, Eiern und Hummus 9,60

Linsen-Kokos-Crèmesuppe mit Ingwer (vegan)3,50/6,00

Großer Salat 9,00

Beilagensalat 3,30

 

 

MN

 

FRÜHSTÜCK g

 

SüßesMarmelade,
 
Vivani-Schockoladencrème
Quark mit Honig & Nüssen, Butter, zwei Brötchen6,00 €

HerzhaftesGekochtes Ei, Käseauswahl 80 gr.(Camembert, Bergkäse, Emmentaler), Frischkäse, Butter, zwei Brötchen10,10 €

i VeganesNusscrème, hausgemachter Brotaufstrich,vegane Butter, Sojajoghurt & hausgemachtes Früchtekompott, zwei Brötchen8,00 €

Butter / Margarine 0,80

Marmelade / Honig / Vivani-Schokoladencrème 1,00

Frischkäsecrème 1,50

Gekochtes Ei 1,50

Zwei Rühreier mit Baguette & Butter 4,60

Zwei Spiegeleier mit Baguette & Butter 4,60

Zwei Rühreier mit Speck, Baguette & Butter 5,00

Käseauswahl 80gr. (Camembert, Bergkäse, Emmentaler) 4,50

Quark mit Honig und gerösteten Nüssen 4,50

Müsli, Quark, Früchtekompott 5,00

Croissant 1,50

Brötchen 1,00

belegtes Brötchen mit Käse oder Schwarzwälder Schinken 3,00

 

 

All Day Long D

Den ganzen Tag gibt es

 

Hausgemachte Brotaufstriche im 80ml WeckglasSchwarzkümmel-Kurkuma- Butter  4,00  Linsencrème i 4,00(Rote Linsen, Zwiebel, Sonnenblumenöl, Knoblauch,Limetten- & Orangensaft, Gewürze) Champignoncrème i 4,00(Champignons, Zwiebel, Sonnenblumenöl, Knoblauch,Kartoffel, Apfelsaft, Balsamico, Gewürze) Brotaufstriche  3,00gerne auch zum Mitnehmen (ohne Brot) Weckglas Pfand  1,50 Brotaufstriche 3,00gerne auch zum Mitnehmen (ohne Brot) 

Tagessuppe klein 3,50   groß 6,00 SalatBlattsalat mit Rohkoststreifen und Sprossen 6,00Dazu servieren wir Baguette oder Dinkel-Kornbaguette

q Hausgemachter Kuchen z.B.:Obst-Streusel- & Mohnkuchen 3,10 Käsekuchen                  3,50 Schoko-Haselnusskuchen 3,50Fragen Sie unser Servicepersonaloder lassen Sie sich an unserer Kuchenvitrine inspirieren!

HausgemachtesEis & Sorbetfrei von jeglichen ZusatzstoffenPro Kugel 1,50  

Dessert im WeckglasMousse au chocolate mit Früchtekompott Panna cotta mit Beerenkompott ... 3,80

 

 

 

 

Abendkarte Ab 17.00 k

Wir kochen mit Leidenschaft, Liebe und Überzeugung eine ehrliche Küche.

Regionale Erzeuger, die saisonale Verfügbarkeit und die Frische der Lebensmittel sind Grundlage für kreative, raffinierte und ausgewogene Gerichte.

Kleinigkeiten / Vorspeisen  kEingelegte Oliven 4,50  Fetawürfel 4,50(Schaf & Ziege) in Kräuter-Knoblauchöl Gebackener Kürbis mit Tahin-Sauce 6,00Dazu servieren wir Baguette oder Dinkel-Kornbaguette

warmeKleinigkeiten / Vorspeisen  kBruschetta
„nach Art des Hauses“ 
5,00
mit Apfel, Staudensellerie & Gorgonzola  Ausgebackene Kartoffelecken* i    5,50 Falafelbällchen* i 6,00Akkra* i 6,00Rindfleischbällchen mit Brot* 8,00Rindfleischbällchen mit hausgemachtem Kartoffelsalat*  9,20Wildschweinbällchen mit Brot* 8,00Wildschweinbällchen mit hausgemachtem Kartoffelsalat*  9,20*mit Dip nach Wahl

Dip-AuswahlCocktail-Sauce mit Cognac KetchupSenf-Mayonnaise, SchmandMinz-Joghurt, AioliApfel-Mango-Chutney iTahin-Sauce iSweet-Chili-Dip iPortion extra Dip  2,00

 

Salate k

 

Beilagensalat i     Rohkostsalate und
gemischte Blattsalate
3,60 €

Großer Salat i     Rohkostsalate und
gemischte Blattsalate
     dazu Baguette oder Dinkel-Kornbaguette9,00 €

Großer Salatwahlweise mit:Cashewnüssenund Apfelschnitzen i11,30 €Bruschetta „nach Art des Hauses“     mit Apfel, Staudensellerie & Gorgonzola12,80 €Paniertem gebackenem Feta13,00 €dazu Baguette oder Dinkel-KornbaguettePortion Brot1,00 €

Warme Gerichte k

Tagessuppe klein3,50 €Tagessuppe groß6,00 € 

Portion Gemüse nach Tagesangebot4,80 € 

Quiche nach Tagesangebotmit Rohkost- und Blattsalaten  9,80 €

Hausgemachte Käsespätzlemit Zwiebelschmelze  9,80 €

Hausgemachte Spätzlemit Champignon-Rahm-Sauce  10,50 €

Bratkartoffeln mit Dip nach Wahldazu Rohkost- und Blattsalate  10,00 €

Bratkartoffeln mit Dip nach WahlRindfleisch- oder Wildschweinbällchen und Blattsalate  13,50 €

Rindergulasch mit hausgemachten Spätzle und kleinem Salatbouquet  18,50 €

Wenn Sie Fragen zu Allergenen haben, wenden Sie sich an unser Servicepersonal

Kinder Essen k

Karottensalat mit Apfelschnitzen3,00 € 

i Pasta mit Tomatensauce4,50 €dazu geriebener Bergkäse1,80 € 

Ein Wienerle mit hausgemachtem Kartoffelsalat  6,80 €

 

Getränkekarte

Heißes h

Espresso2,10 €

Doppelter Espresso3,20 €

Espresso Macchiato2,30 €

Cappuccino3,00 €

Latte Macchiato3,60 €

Kaffee2,50 €

Milchkaffee3,30 €

Heiße Schokolade3,00 €

Heiße Schokol. m. Sahne3,50 €

Offene Tees2,50-2,70 €

 

Kaltes e

MineralwasserBio Kristallmedium / still1,80 €0,33 LBlack Forest | still2,80 €0,7 LBad Dürrheimer | Classic2,80 €0,7 L

A-Schorle natur/Bio2,80 €0,33L

A-Schorle natur Voelkel4,00 €0,5 L

A-Schorle Jung3,60 €0,33 L

A-Saft Beutelsbacher3,30 €0,2 L

O-Saft Beutelsbacher3,50 €0,2 L

Tageslimo2,00 €0,25 L

Now Limo2,80 €0,33 L

Voelkel »Zisch« Limo3,30 €0,33 L

 

 

Bier c

Pinkus Pils2,70 €0,33 L

Müllers Lagerbier3,60 €0,5 L

LammsbräuPils/Radler Alkoholfrei2,80 €0,33 LEdel Pils, Radler,
Edel Hell
.3,60 €  .0,5 L
Weisse Helles
Hefeweizen / Alkfrei
..3,60 €.0,5 L

RiedenburgerPilsner3,10 €0,33 LHefeweizen Hell/Alkfrei3,90 €0,5 L

 

Wein d

Zähringer Weingut in Heitersheim

Weinschorle3,20 €0,25 L

Qualitäts-Weinschorle3,50 €0,25 L

Gutedel20172,20 €5,20 €0,1 L
0,25 L

Müller-Thurgau20172,20 €5,20 €0,1 L
0,25 L

Grauburgunder20162,80 €6,70 €0,1 L
0,25 L

Spätburgunder Rosé  20172,60 €6,40 €0,1 L
0,25 L

Spätburgunder20162,80 €6,70 €0,1 L
0,25 L

Toscar Tempranillo
Spanien - 2016
2,50 €5,40 €0,1 L
0,25 L

 

 

Sekt/Apero/Gin f

Zähringer Weingut in Heitersheim

Sueno Sekt Brut3,10 €0,1 L

Prikkler Traube Alkfrei2017.19 €.0,75 L

Prikkler Perlwein Secco 2017.21 €.0,75 L

Winzersekt Edelgräfler Brut - 2015.30 €.0,75 L

Apero 36+ | WeinAperitif.3,50 €.4 cl

Gin 36+ | Ingwer & Cayenne-Pfeffer.4,30 €.2 cl

Apero 36+ Spritz6,80 €0,25 L

Hugo6,30 €0,25 L

e

D