Genusswerkstatt UG (haftungsbeschränkt)A× BIOCAFÉRESTAURANT Floris Suchant & Jonas HartmannFerdinand-Weiß-Straße 9 - 1179106 FreiburgFon 0761 - 429 66 533info@joris.biowww.joris.bio Registergericht Freiburg: HRB 718146Ust.-ID: DE318517772
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FRÜHSTÜCK g
Mo-FrFrühstück bis 11:45 Uhr
Samstagsgibt es Frühstück bis 14:00 Uhr
SonnstagsBrunch bis 14:00 Uhr
SüßesMarmelade,
Vivani-Schockoladencrème,Quark mit Honig & Nüssen, Butter, zwei Brötchen 6,50 €
HerzhaftesGekochtes Ei, Käseauswahl 80 gr.(Camembert, Bergkäse, Emmentaler), Frischkäse, Butter, zwei Brötchen 10,50 €
i VeganesNusscrème, hausgemachter Brotaufstrich, vegane Butter, Sojajoghurt & hausgemachtes Früchtekompott, zwei Brötchen 8,20 €
Butter / Margarine 0,80
Marmelade / Honig / Vivani-Schokoladencrème 1,50
Frischkäsecrème 1,50
Gekochtes Ei 1,70
Rühreier mit Baguette & Butter 4,80
Spiegeleier mit Baguette & Butter 4,80
Rühreier mit Speck, Baguette & Butter 5,20
Käseauswahl 80gr. (Camembert, Bergkäse, Emmentaler) 5,00
Quark mit Honig und gerösteten Nüssen 4,80
Müsli, Quark, Früchtekompott 5,20
Croissant 1,70
Brötchen1,20
belegtes Brötchen mit Käse oder Schwarzwälder Schinken3,80
Den ganzen Tag gibt es
Hausgemachte Brotaufstriche im 80ml Weckglas Schwarzkümmel-
Kurkuma-Butter i 4,00 Linsencrème i 4,00(Rote Linsen, Zwiebel, Sonnenblumenöl, Knoblauch,Limetten- & Orangensaft, Gewürze) Champignoncrème i 4,00(Champignons, Zwiebel, Sonnenblumenöl, Knoblauch,Kartoffel, Apfelsaft, Balsamico, Gewürze) Brotaufstriche 3,00gerne auch zum Mitnehmen (ohne Brot) Weckglas Pfand 1,50 Brotaufstriche 3,00gerne auch zum Mitnehmen (ohne Brot)
Tagessuppe klein 3,80 groß 6,00 Salat Blattsalat mit Rohkoststreifen und Sprossen 6,00Dazu servieren wir Baguette oder Dinkel-Kornbaguette
q Hausgemachter Kuchen z.B.: Obst-Streusel- & Mohnkuchen 3,30 Donauwelle vegan 3,80 Schoko-Nuss-Kuchen 3,80Rüblikuchen 3,80Käsekuchen 4,00Walnusstorte 4,20 Diese Kuchenauswahl finden Sie gängig bei uns.Werfen Sie bitte einen Blick in unsere Kuchenthekeoder fragen Sie unser Servicepersonal.Wenn Sie Fragen zu Allergenen haben,wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
HausgemachtesEis & Sorbetfrei von jeglichen Zusatzstoffen Pro Kugel 2,00
Dessert im Weckglas Mousse au chocolate mit Früchtekompott Panna cotta mit Beerenkompott ... 4,00
Abendkarte Ab 17.00 k
Wir kochen mit Leidenschaft, Liebe und Überzeugung eine ehrliche Küche.
Regionale Erzeuger, die saisonale Verfügbarkeit und die Frische der Lebensmittel sind Grundlage für kreative, raffinierte und ausgewogene Gerichte.
Kleinigkeiten / Vorspeisen k Eingelegte Oliven i 5,50 Fetawürfel 5,50(Schaf & Ziege) in Kräuter-Knoblauchöl Süß-saure Möhren mit Fenchelsamen i 6,00 Gebratene Champignons in Balsamico i 6,00 6,00 Dazu servieren wir Baguette oder Dinkel-Kornbaguette
Dip-Auswahl Cocktail-Sauce mit Cognac KetchupSenf-Mayonnaise, SchmandMinz-Joghurt, AioliApfel-Mango-Chutney iTahin-Sauce iSweet-Chili-Dip iPortion extra Dip 2,00
warmeKleinigkeiten / Vorspeisen k Bruschetta
„nach Art des Hauses“ 5,50mit Apfel, Staudensellerie & Gorgonzola Ausgebackene Kartoffelecken* i 6,00 Falafelbällchen mit Kardamom* i 6,20Falafelbällchen mit Ingwer* i 6,20 Rindfleischbällchen mit Brot* 8,00Rindfleischbällchen mit hausgemachtem Kartoffelsalat* 9,20Wildschweinbällchen mit Brot* 8,00Wildschweinbällchen mit hausgemachtem Kartoffelsalat* 9,20*mit Dip nach Wahl´
Salate k
Beilagensalat i Rohkostsalate und
gemischte Blattsalate 3,60 €
Großer Salat i Rohkostsalate und
gemischte Blattsalate dazu Baguette oder Dinkel-Kornbaguette 10,50 €
Großer Salatwahlweise mit: Cashewnüssenund Apfelschnitzen i 12,50 € Bruschetta „nach Art des Hauses“ mit Apfel, Staudensellerie & Gorgonzola 14,00 € Paniertem gebackenem Feta 14,50 € dazu Baguette oder Dinkel-Kornbaguette Portion Brot 1,20 €
Warme Gerichte k
Tagessuppe klein 3,80 € Tagessuppe groß 6,00 €
Portion Gemüse nach Tagesangebot 5,20 €
Quiche nach Tagesangebotmit Rohkost- und Blattsalaten 9,80 €
Hausgemachte Käsespätzlemit Zwiebelschmelze 9,80 €
Hausgemachte Spätzlemit Champignon-Rahm-Sauce 10,50 €
Bratkartoffeln mit Dip nach Wahldazu Rohkost- und Blattsalate 10,00 €
Bratkartoffeln mit Dip nach WahlRindfleisch- oder Wildschweinbällchen und Blattsalate 13,50 €oder mit Falafelbällchen Kardamom oder Ingwer i 12,90 €
Wurstsalat mit Bratkartoffeln & rotem Zwiebelkonfit 13,00 €mit Kräuterquark 14,00 €mit S 14,00 €
Rindergulasch mit hausgemachten Spätzle und kleinem Salatbouquet 18,50 €
Wenn Sie Fragen zu Allergenen haben, wenden Sie sich an unser Servicepersonal
Kinder Essen k
Getränkekarte
Heißes h
Espresso2,20 €
Doppelter Espresso4,20 €
Espresso Macchiato2,40 €
Cappuccino3,00 €
Latte Macchiato3,80 €
Kaffee2,50 €
Milchkaffee3,50 €
Heiße Schokolade3,50 €
Heiße Schokol. m. Sahne4,00 €
Offene Tees3,00 €
Kaltes e
MineralwasserBio Kristallmedium / still1,80 €0,33 LBlack Forest | still3,20 €0,7 LBad Dürrheimer | Classic3,20 €0,7 L
A-Schorle natur/Bio3,00 €0,33L
A-Schorle natur Voelkel4,20 €0,5 L
A-Schorle Jung3,80 €0,33 L
A-Saft Beutelsbacher3,50 €0,2 L
O-Saft Beutelsbacher3,80 €0,2 L
Tageslimo (ohne Kohlensäure)2,50 €0,25 L
Now Limo3,00 €0,33 L
Voelkel »Zisch« Limo3,50 €0,33 L
Bier c
Pinkus Pils3,00 €0,33 L
Müllers Lagerbier4,00 €0,5 L
LammsbräuPils/Radler Alkoholfrei3,00 €0,33 LEdel Pils, Radler,
Edel Hell.4,00 € .0,5 LWeisse Helles
Hefeweizen / Alkfrei..4,20 €.0,5 L
RiedenburgerPilsner3,30 €0,33 LHefeweizen Hell/Alkfrei4,40 €0,5 L
Wein d
Zähringer Weingut in Heitersheim
Weinschorle3,50 €0,25 L
Qualitäts-Weinschorle3,80 €0,25 L
Gutedel20172,40 €5,60 €0,1 L
0,25 L
Müller-Thurgau20172,40 €5,60 €0,1 L
0,25 L
Grauburgunder20163,00 €7,10 €0,1 L
0,25 L
Spätburgunder Rosé 20173,00 €7,10 €0,1 L
0,25 L
Spätburgunder20163,00 €7,10 €0,1 L
0,25 L
Toscar Tempranillo
Spanien - 20162,50 €5,90 €0,1 L
0,25 L
Sekt/Apero/Gin f
Zähringer Weingut in Heitersheim
Sueno Sekt Brut3,50 €0,1 L
Prikkler Traube Alkfrei2017.20 €.0,75 L
Prikkler Perlwein Secco 2017.22 €.0,75 L
Winzersekt Edelgräfler Brut - 2015.33 €.0,75 L
Apero 36+ | WeinAperitif.3,80 €.4 cl
Gin 36+ | Ingwer & Cayenne-Pfeffer.4,80 €.2 cl
Apero 36+ Spritz7,00 €0,25 L
Hugo6,80 €0,25 L
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