Genusswerkstatt UG (haftungsbeschränkt)A× Café & Co Floris Suchant & Jonas HartmannFerdinand-Weiß-Straße 9 - 1179106 FreiburgFon 0761 - 429 66 533info@joris.biowww.joris.bio Registergericht Freiburg: HRB 718146Ust.-ID: DE318517772
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FRÜHSTÜCK g
SüßesMarmelade,
Vivani-SchockoladencrèmeQuark mit Honig & Nüssen, Butter, zwei Brötchen 6,00 €
HerzhaftesGekochtes Ei, Käseauswahl 80 gr.(Camembert, Bergkäse, Emmentaler), Frischkäse, Butter, zwei Brötchen 10,10 €
i VeganesNusscrème, hausgemachter Brotaufstrich,vegane Butter, Sojajoghurt & hausgemachtes Früchtekompott, zwei Brötchen 8,00 €
Butter / Margarine 0,80
Marmelade / Honig / Vivani-Schokoladencrème 1,00
Frischkäsecrème 1,50
Gekochtes Ei 1,50
Zwei Rühreier mit Baguette & Butter 4,60
Zwei Spiegeleier mit Baguette & Butter 4,60
Zwei Rühreier mit Speck, Baguette & Butter 5,00
Käseauswahl 80gr. (Camembert, Bergkäse, Emmentaler) 4,50
Quark mit Honig und gerösteten Nüssen 4,50
Müsli, Quark, Früchtekompott 5,00
Croissant 1,50
Brötchen 1,00
belegtes Brötchen mit Käse oder Schwarzwälder Schinken 3,00
Den ganzen Tag gibt es
Hausgemachte Brotaufstriche im 80ml Weckglas Hummus i 4,00(Kichererbsen, Olivenöl, Sesamöl, Zitrone,
Tahin, Knoblauch, Gewürze) Linsencrème i 4,00(Rote Linsen, Zwiebel, Sonnenblumenöl, Knoblauch,Limetten- & Orangensaft, Gewürze) Champignoncrème i 4,00(Champignons, Zwiebel, Sonnenblumenöl, Knoblauch,Kartoffel, Apfelsaft, Balsamico, Gewürze) Brotaufstriche i 3,00gerne auch zum Mitnehmen (ohne Brot) Weckglas Pfand i 1,50 Brotaufstriche 3,00gerne auch zum Mitnehmen (ohne Brot)
Tagessuppe klein 3,50 groß 6,00 Salat Blattsalat mit Rohkoststreifen und Sprosse 6,00Dazu servieren wir: Portion Baguette oder Schwarzkümmelbrot (Dinkel, Roggen)
q Hausgemachten Kuchen z.B.: Streusel- & Mohnkuchen 3,10 Käsekuchen, 3,50 Schoko-Haselnusskuchen 3,50 Fragen Sie unser Servicepersonaloder lassen Sie sich an unserer Kuchenvitrine inspirieren!
HausgemachtesEis & Sorbetfrei von jeglichen Zusatzstoffen Pro Kugel 1,50
Dessert im Weckglas Mousse au chocolate mit gerösteten Mandelsplittern Panna cotta mit Beerenkompott Kokos-Polenta-Pudding mit Früchtekompott der Saison i ... 3,80
Abendkarte Ab 17.00 k
Wir kochen mit Leidenschaft, Liebe und Überzeugung eine ehrliche Küche.
Regionale Erzeuger, die saisonale Verfügbarkeit und die Frische der Lebensmittel sind Grundlage für kreative, raffinierte und ausgewogene Gerichte.
Kleinigkeiten / Vorspeisen k Eingelegte Oliven 4,50 Fetawürfel 4,50(Schaf & Ziege) in Kräuter-Knoblauchöl Gebratenes Antipasti-Gemüse mit Tahin-Sauce 7,00 Dazu servieren wir Baguette oder Schwarzkümmelbrot
warmeKleinigkeiten / Vorspeisen k Bruschetta
„nach Art des Hauses“ 5,00mit Apfel, Staudensellerie & Gorgonzola Ausgebackene Kartoffelecken* i 5,50 Falafelbällchen* i 6,00Akkra* i 6,00Schinken-Käse-Krapfen* 7,00 Rindfleischbällchen mit Brot* 8,00Rindfleischbällchen mit hausgemachtem Kartoffelsalat* 9,00Wildschweinbällchen mit Brot* 8,50Wildschweinbällchen mit hausgemachtem Kartoffelsalat* 9,50Putenbrustbällchen mit Brot* 8,50Putenbrustbällchen mit hausgemachtem Kartoffelsalat* 9,50*mit Dip nach Wahl
Dip-Auswahl Cocktail-Sauce mit Cognac KetchupSenf-Mayonnaise, SchmandMinz-Joghurt, AioliApfel-Mango-Chutney iTahin-Sauce iSweet-Chili-Dip iPortion extra Dip 2,00
Salate k
Beilagensalat i Rohkostsalate und
gemischte Blattsalate 3,30 €
Großer Salat i Rohkostsalate und
gemischte Blattsalate dazu Baguette oder Schwarzkümmelbrot 9,00 €
Großer Salatwahlweise mit: Cashewnüssenund Apfelschnitzen i 11,30 € Bruschetta „nach Art des Hauses“ mit Apfel, Staudensellerie & Gorgonzola 12,80 € Paniertem gebackenem Feta 13,00 € dazu Baguette oder Schwarzkümmelbrot Portion Brot 1,00 €
Tagessuppe klein 3,50 € Tagessuppe groß 6,00 €
Portion Gemüse nach Tagesangebot 4,50 €
Quiche nach Tagesangebotmit Rohkost- und Blattsalaten 8,80 €
i Pastamit buntem Gemüseund Kaffir-Limettensauce 9,00 €
Hausgemachte Käsespätzlemit Zwiebelschmelze 9,50 €
Hausgemachte Spätzlemit Champignon-Rahm-Sauce 10,50 €
i Bratkartoffeln mit Kokosraspeln und Dip nach Wahldazu Rohkost- und Blattsalate 10,00 €
Pfannkuchen an kleinem Salatbouquet wahlweise mit: geschmolzenem Bergkäse 9,00 € Gemüse nach Tagesangebot 10,30 € Champignons à la crème 10,80 €
Rindergulasch mit hausgemachten Spätzle und kleinem Salatbouquet 18,50 €
Wenn Sie Fragen zu Allergenen haben, wenden Sie sich an unser Servicepersonal
Warme Gerichte k
Kinder Essen k
Getränkekarte
Heißes h
Espresso2,10 €
Doppelter Espresso3,20 €
Espresso Macchiato2,30 €
Cappuccino3,00 €
Latte Macchiato3,60 €
Kaffee2,50 €
Milchkaffee3,30 €
Heiße Schokolade3,00 €
Heiße Schokol. m. Sahne3,50 €
Offene Tees2,50-2,70 €
Kaltes e
MineralwasserBio Kristallmedium / still1,80 €0,33 LBlack Forest | still2,80 €0,7 LBad Dürrheimer | Classic2,80 €0,7 L
A-Schorle natur/Bio2,80 €0,33L
A-Schorle natur Voelkel4,00 €0,5 L
A-Schorle Jung3,60 €0,33 L
A-Saft Beutelsbacher3,30 €0,2 L
O-Saft Beutelsbacher3,50 €0,2 L
Tageslimo2,00 €0,25 L
Now Limo2,80 €0,33 L
Voelkel »Zisch« Limo3,30 €0,33 L
Bier c
Pinkus Pils2,70 €0,33 L
Müllers Lagerbier3,60 €0,5 L
LammsbräuPils/Radler Alkoholfrei2,80 €0,33 LEdel Pils, Radler,
Edel Hell.3,60 € .0,5 LWeisse Helles
Hefeweizen / Alkfrei..3,60 €.0,5 L
RiedenburgerPilsner3,10 €0,33 LHefeweizen Hell/Alkfrei3,90 €0,5 L
Wein d
Zähringer Weingut in Heitersheim
Weinschorle3,20 €0,25 L
Qualitäts-Weinschorle3,50 €0,25 L
Gutedel20172,20 €5,20 €0,1 L
0,25 L
Müller-Thurgau20172,20 €5,20 €0,1 L
0,25 L
Grauburgunder20162,80 €6,70 €0,1 L
0,25 L
Spätburgunder Rosé 20172,60 €6,40 €0,1 L
0,25 L
Spätburgunder20162,80 €6,70 €0,1 L
0,25 L
Toscar Tempranillo
Spanien - 20162,50 €5,40 €0,1 L
0,25 L
Sekt/Apero/Gin f
Zähringer Weingut in Heitersheim
Sueno Sekt Brut3,10 €0,1 L
Prikkler Traube Alkfrei2017.19 €.0,75 L
Prikkler Perlwein Secco 2017.21 €.0,75 L
Winzersekt Edelgräfler Brut - 2015.30 €.0,75 L
Apero 36+ | WeinAperitif.3,50 €.4 cl
Gin 36+ | Ingwer & Cayenne-Pfeffer.4,30 €.2 cl
Apero 36+ Spritz6,80 €0,25 L
Hugo6,30 €0,25 L
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